El enfoque de la empresa se centra en la biotecnología y la fabricación aditiva para crear alternativas sostenibles a los productos animales. Asimismo, su tecnología permite la impresión 3D de filetes de pescado, carne y otros productos similares utilizando proteínas vegetales, células cultivadas o mezclas híbridas. Este proceso no sólo reduce la huella de carbono asociada a la producción de alimentos, sino que también ofrece soluciones para satisfacer la creciente demanda de proteínas en un mundo con recursos cada vez más limitados.
Uno de los logros más sorprendentes de Cocuus ha sido su capacidad para replicar texturas, sabores y apariencias de alimentos convencionales de una manera sorprendentemente realista. Esto le ha llevado a atraer la atención de inversores y empresas del sector agroalimentario a nivel mundial. Asimismo, la compañía ha conseguido financiación de importantes actores del mercado, como el fondo Tech Transfer Agrifood, para escalar su tecnología y llevarla al mercado.
A su vez, también apuesta por la sostenibilidad durante todo el ciclo productivo. Sus alimentos impresos en el suelo no sólo reducen significativamente el consumo de agua, energía y tierra, sino que también minimizan el desperdicio de alimentos. Además, la compañía está explorando la posibilidad de acordar alianzas estratégicas con grandes productores de alimentos y cadenas de distribución para asegurar que su tecnología llegue al mercado global.
Con una combinación de innovación tecnológica y un enfoque en la resolución de problemas críticos del sistema alimentario, Cocuus System Ibérica se está posicionando como un líder emergente en el sector de la alimentación sostenible. Su capacidad para fusionar ciencia, tecnología y sostenibilidad promete redefinir la forma en que se producen y consumen los alimentos en un futuro próximo.
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